Dato og tid er 20 okt 2019 23:17

Protein- og energibar

Her kan du dele dine opskrifter med andre.

Redaktør: Jackson

Brugeravatar
Garik
Hercules
Indlæg: 4111
Tilmeldt: 15 sep 2009 22:08
Geografisk sted: Århus C

Protein- og energibar

Indlægaf Garik » 08 okt 2009 15:29

Har prøvet at lave en proteinbar, men eftersom jeg brugte store mængder havregryn, er der væsentligt flere kulhydrater end protein i... Har ikke smagt den, eftersom den står og køler ned :)

Det meste er dog sakset fra "Anabolic Cockbook v.2" dog med modifikationer...

- 200g Proteinpulver (jeg brugte choko)
- 1 banan (ca. 150g)
- 300g havregryn
- 6dl skummetmælk (omtrent 600g)
- 2 æggehvider (ca. 80g)
- 100g mandler
- 100g honning
- ½ tsk. salt
- 1 tsk. kanel
- 2 tsk. bagepulver

30 min. (ca.) i ovnen ved 175 grader... Har et kageagtigt udseende lige nu, men skal nok give respons på smagen (både varm og kold)...

Næringsindholdet for hele ovenstående portion er:
- Protein: 250,6g = 17,4%
- Kulhydrater: 364,6g = 25,3%
- Fedt: 69,52g = 4,8% (og husk på at det meste stammer fra mandlerne = sundt fedt)
Senest rettet af Garik 02 dec 2009 20:22, rettet i alt 1 gang.
Loggen

My workout is your warm up!

Sundere.org

Brugeravatar
webmaster
Champ
Indlæg: 1535
Tilmeldt: 16 feb 2004 12:42
Geografisk sted: Flensborg
Kontakt:

Re: Protein- og energibar

Indlægaf webmaster » 08 okt 2009 15:31

Glæder mig til at høre resultatet :-)

Brugeravatar
Garik
Hercules
Indlæg: 4111
Tilmeldt: 15 sep 2009 22:08
Geografisk sted: Århus C

Re: Protein- og energibar

Indlægaf Garik » 08 okt 2009 15:35

Den smager faktisk rigtig godt... Hvis man ikke vidste bedre (og evt. smed noget glasur på), så ville folk forveksle den med en kage :D

Jeg kunne i hvert fald godt spise mig mæt i den...

Er bare lidt træt af næringsindholdsfordelingen... Havde gerne set der var overvejende protein i... Men det lader sig næsten ikke gøre med den mængde havregryn..
Loggen

My workout is your warm up!

Sundere.org

Nizorh
Hjemmetræner
Indlæg: 219
Tilmeldt: 06 okt 2004 20:43
Geografisk sted: København
Kontakt:

Re: Protein- og energibar

Indlægaf Nizorh » 10 okt 2009 16:41

jeg har ikke prøvet ovenstående, men den nedenfor er i hvert fald super god.. og det tager ikke mere end 10 minutter at lave :)!

Ingredienser:

* 100 g. hasselnødder
* 1 bøtte honning
* 75 g. kokosmel
* 75 g. kakao
* 200 g. havregryn
* 200 g. proteinpulver med kakaosmag

Fremgangsmåde:

1. Honningen sættes i vandbad på moderat varme, og smeltes til det er helt flydende.
2. Hasselnødder og havregryn blendes dernæst med en blender.
3. Nødder, havregryn, kokosmel, kakao og proteinpulveret blandes derefter godt sammen i en skål.
4. I en anden skål hældes det smeltede honning op i, og proteinblandingen tilsættes under omrøring. Undervejs spædes der op med skummetmælk, dog kun til massen bliver fast.
5. Herefter hældes massen over i nogle muffinskåle og hvorefter de sættes i køleskabet. Her skal de stå, indtil de bliver faste.

Denne proteinbar opskrift er god for ca. 16-18 proteinbarer, hvor protein indholdet er på ca. 20 gram pr. bar

Brugeravatar
Rambøl
Hjemmetræner
Indlæg: 226
Tilmeldt: 17 okt 2009 21:50
Geografisk sted: Lyngby

Re: Protein- og energibar

Indlægaf Rambøl » 30 okt 2009 20:36

Taber proteinpulveret kvalitet når det bliver varmet op som det skal i opskrifterne?

Det slog mig mens jeg læste.. Lækkert hvis en kan svare på det :)

Storfod
Hercules
Indlæg: 3664
Tilmeldt: 02 jan 2008 23:09
Geografisk sted: 5854 Gislev

Re: Protein- og energibar

Indlægaf Storfod » 30 okt 2009 20:47

Rambøl skrev:Taber proteinpulveret kvalitet når det bliver varmet op som det skal i opskrifterne?

Det slog mig mens jeg læste.. Lækkert hvis en kan svare på det :)


Har tidligere læst mig frem til, at det ikke er tilfældet..
Board moderator

Brugeravatar
Rambøl
Hjemmetræner
Indlæg: 226
Tilmeldt: 17 okt 2009 21:50
Geografisk sted: Lyngby

Re: Protein- og energibar

Indlægaf Rambøl » 30 okt 2009 21:07

Jeg kommer nok ikke tættere på et svar i dag.

Skulle måske sende en pulverprøve til min gamle kemilærer :)
Det vil jeg overveje.

Storfod
Hercules
Indlæg: 3664
Tilmeldt: 02 jan 2008 23:09
Geografisk sted: 5854 Gislev

Re: Protein- og energibar

Indlægaf Storfod » 30 okt 2009 21:11

Rambøl skrev:Jeg kommer nok ikke tættere på et svar i dag.

Skulle måske sende en pulverprøve til min gamle kemilærer :)
Det vil jeg overveje.


Faktisk en meget sjov idé :D

Jeg har set på diverse netshops, at du kan købe protein-småkager,
og de er vel også blevet bagt? ligsom du også kan købe pandekagepulver med protein :mrgreen:
Board moderator

Brugeravatar
Rambøl
Hjemmetræner
Indlæg: 226
Tilmeldt: 17 okt 2009 21:50
Geografisk sted: Lyngby

Re: Protein- og energibar

Indlægaf Rambøl » 30 okt 2009 21:23

Storfod skrev:Jeg har set på diverse netshops, at du kan købe protein-småkager,
og de er vel også blevet bagt? ligsom du også kan købe pandekagepulver med protein :mrgreen:


Det er helt klart at der er brugt pulvertilskud i de færdigprodukter, ellers kan det høje proteinindhold næppe lade sig gøre. Og DE produkter er opvarmet for at de kan holde sig.

Der burde ikke være problemer, men jeg overvejer stadig at kontakte lærerværelset på gymnasiet ;)

Bogarder
Site Admin
Indlæg: 746
Tilmeldt: 31 aug 2009 19:34
Geografisk sted: 8000

Re: Protein- og energibar

Indlægaf Bogarder » 31 okt 2009 17:43

Har forhørt mig hos en bekendt der arbejder ernæringskonsulent for eliteidrætsfolk.. Proteinpulveret skulle ikke tage skade af brug i bagning osv.

Brugeravatar
Rambøl
Hjemmetræner
Indlæg: 226
Tilmeldt: 17 okt 2009 21:50
Geografisk sted: Lyngby

Re: Protein- og energibar

Indlægaf Rambøl » 31 okt 2009 19:50

Perfekt =D>

Sagen lukket..

DanishViking
Newb
Indlæg: 25
Tilmeldt: 26 nov 2009 20:22

Re: Protein- og energibar

Indlægaf DanishViking » 02 dec 2009 19:29

Man kan vel sammenligne det med at en bøf stadig har masser af proteiner efter man har taget den af grillen :) ?


Tilbage til "Opskrifter"

Hvem er online

Brugere der læser dette forum: Ingen og 5 gæster

cron